Doğalgazlı pide fırını imalatı sabit fırınlar baz alınarak ve aynı malzemeler kullanılarak yapılmakta olup sabit fırınlarla aynı randımana sahiptir. Doğalgazlı fırın ısı derecesi sürekli aynı olduğu için pişirim kalitesi daha iyidir, taban düşme olayı doğalgazlı fırınlarda sabit fırınlara oranla daha azdır lezzet olarak da sabit fırınlarla aynı lezzettedir.

Seyyar fırın imalatı müşterinin isteğine bağlı olarak ebatlandırılıp özel olarak yapılmaktadır. Bunların içerisinde doğalgaz, odun, elektrik, lpg, katı yakıt ve fueloil yakıtı olmak üzere toplam 6 çeşit yakıt kullanılabilmektedir.

Doğalgazlı seyyar fırınların üst kubbe bölümü metal şase yapılıp üzerine harman tuğlalar yerleştirildikten sonra sıvanarak izolasyonu yapılır, dolayısı ile içerisinde odun yaktığınız zaman fırın içerisindeki metal şase zarar görür ve arıza verir bu yüzden doğalgazlı veya elektrikli olarak yapılan fırınlarda odun yakma şansınız yoktur. Doğalgazlı veya elektrikli bir seyyar taş fırında odunda yakmak isterseniz bunu sipariş aşamasında bildirmeniz gerekmektedir. Doğalgazlı, elektrikli, lpg’li yakıtlarla çalışan pide lahmacun fırını, simit fırını, pizza fırını, baklava fırını odunlu olarak yapılabilmektedir. Bunun için üst kubbe bölümü sabit fırınlar gibi örme yapılır böylece bu fırınlarda aynı anda hem doğalgaz hem odun kullanılabilir.

Elektrikli pide lahmacun fırını yapmaktayız. Elektrikli fırınlarda pide, lahmacun, simit, poğaça, pizza, lavaş, baklava vb. ürünler pişirilebilmekte. Elektrikli fırın diğer yakıtlara göre kalorisi daha düşük olduğu için 300 ile 350 derece arası sıcaklıklarda pişirim yapmaktadır. Fırının tabanı ve iki yanına yerleştirdiğimiz rezistanslar sayesinde hem taban hem fırın içi sıcaklığı aynı ayarda kalabilmektedir. Elektrikli fırın yapı itibari ile taban ve kubbesi tamamen taş fırın olduğu için pişirim kalitesi ve lezzeti doğalgazlı veya odunlu pide fırınları ile aynıdır.

Stokerli pide fırını standart yapmış olduğumuz doğalgazlı lahmacun fırını şasesi üzerine ilave olarak sağ yanına odun yanma haznesini yerine pota dediğimiz hazneyi yerleştirip fırının sağ dış bölümüne stoker kısmını yerleştirdikten sonra araya yerleştirmiş olduğumuz helezon marifetiyle yanıcı maddenin pota bölümüne alınması ve fanla desteklenmiş ilave havanın yanmayı artırması ile ortaya çıkan katı yakıt yakma sistemidir, bu sistem aynı zamanda lahmacun fırını, simit fırını, lavaş fırını ve pizza fırınlarına da uygulanabilmektedir.

Evet, odunlu simit fırınını seyyar üstü sabit olarak yapabiliriz. Üst kubbeyi örme yaptığımız için hem hareketli portatif olmuş olur, hem de üst kubbe bölümü örme yaptığımız için birebir taş fırın olmuş olur.